Ingredientes para 8 personas:
• 1 paquete de galletas María elaboradas con grasa vegetal
• 2 cucharadas de margarina vegetal
• Canela
• 500 g de queso fresco batido desnatado (tipo speissequark)
• 1 brick (200 ml) de nata para montar
• 8 cucharadas de azúcar
• 2 huevos
• Mermelada de frambuesa

En un accesorio picador ó con un rodillo de cocina trituramos las galletas hasta obtener migas finas. Derretimos la margarina y se la añadimos a las galletas machacadas, junto con la canela. Mezclamos los ingredientes y forramos con esta mezcla la base de un molde de tarta, y dejamos que se enfríe unos 30 minutos en el congelador.
Por otra parte, mezclamos en un recipiente el queso fresco y los huevos batidos, añadiendo con suavidad la nata montada a la que habremos agregado el azúcar poco a poco.
Vertemos la mezcla del queso en el molde y horneamos a temperatura media hasta que la mezcla esté firme y ligeramente dorada.
Se deja enfriar en la nevera y cubrimos con una capa fina de mermelada de frambuesa.

Valor calórico por persona: 367 calorías