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Paté de higaditos de pollo

Ingredientes para 10 personas: • ½ kg de higaditos de pollo • 2 cebollas grandes • 6 dientes de ajo • 4 cucharadas de aceite de oliva • ½malta sin sabor ysin alcohol • 1 cucharada de mantequilla • Pimienta negra en grano • Sal • Vinagre • Laurel Limpiamos bien.. más
Lasaña boloñesa con calabacín

Ingredientes para 4 personas: • 200 g de pasta de lasaña • 200 g de carne picada de ternera • ½ calabacín • 1 cebolla pequeña • 1 diente de ajo • 200 g de salsa de tomate • 1 litro de leche • 4 cucharadas rasas de harina • 4 cucharadas de aceite de oliva •.. más
Hummus (Paté de garbanzos)

Ingredientes para 4 personas: • 1 bote grande de garbanzos en conserva ó 200 g cocidos • 1-2 dientes de ajo • 4-6 cucharadas de tahini o pasta de sésamo • Sal y el zumo de ½ limón • Aceite de oliva y pimentón para decorar Escurrimos los garbanzos y los lavamos hasta eliminar.. más
Flan de calabaza

Ingredientes para 6 personas: • ½ kg de calabaza • 1 lata pequeña de leche condensada • 1 vaso de leche • ½ vaso de miel de caña ó melaza • 2 huevos • 1 cucharadita de canela • ½ cucharadita de jengibre molido • 1 pizca de nuez moscada • 1 pizca.. más
Flamenquines

Ingredientes para 4 personas: • 4 filetes de ternera muy finos • 200 g de espinacas cocidas • 1 cucharada de aceite de oliva • 80 g de queso roquefort • Ajo • Huevo batido • Harina para rebozar • Sal y pimienta negra • Aceite de oliva para freír Cocemos las espinacas, las escurrimos.. más
Énsalada de pepino y yogur

Ingredientes para 4 personas: • 3-4 pepinos medianos • 2 yogures naturales cremosos • Una cucharadita de hojas de menta seca • Sal y pimienta • Vinagre de manzana • Hierbabuena fresca Pelamos los pepinos, los rallamos y dejamos que suelten su jugo durante ½ hora en un escurridor. Se colocan en una.. más
Énsalada de espinacas con queso de cabra

Ingredientes para 4 personas: • 1 manojo de espinacas frescas y lavadas • 1 paquete de berros lavados • 250 g de queso de cabra en rulo • 1 manzana ácida • 2 cucharadas de aceite de oliva • Vinagre de manzana a las hierbas • Sal y pimienta negra En una ensaladera grande ponemos los berros lavados.. más
Émpanada

Ingredientes para 8 personas: • 350 g de harina • 10 cucharadas de aceite • 10 cucharadas de agua • 1 cucharadita de pimentón dulce • 1 huevo • Relleno: Pisto, atún y cebolla, sardinas y pimientos rojos, espinacas y requesón, carne con tomate, chorizo de pavo, etc. Ponemos la harina.. más
Dulce de dátiles

• ½ kg de dátiles • 100 g de almendras • ½ kg de harina • 250 g de mantequilla • 250 g de azúcar • Canela • Agua de azahar • Azúcar glasé Se deshuesan los dátiles, se machacan ligeramente formando una pasta y se mezclan con las almendras en.. más
Dorada a la sal

• 1 dorada pequeña por persona • 1 kg sal marina gruesa • 1 aguacate maduro • 1 cucharada de aceite de oliva • Zumo de limón • Sal Ponemos la sal en un cuenco y le añadimos unas cucharadas de agua, la justa para obtener una pasta a la que se le pueda dar forma. Quitamos las tripas.. más
Cuscús al estilo rápido

Ingredientes para 6 personas: Guiso: • 300 g carne de ternera para guisar • 1 trozo de calabaza • 1 calabacín • 3 zanahorias • 1 nabo • 2 tiras de apio • 2 cucharadas de aceite de oliva • 1 puñado de garbanzos ya cocidos • Mezcla de especias para cuscús, o en su.. más
Croquetas de espinacas y piñones

Ingredientes para unas 10 personas: • 1 litro de leche • 6-7 cucharadas colmadas de harina • 100 g de mantequilla ó 10 cucharadas de aceite • 1 paquete de espinacas congeladas (400 g) • ½ cebolla • 2 dientes de ajo • Piñones • Nuez moscada • Sal y pimienta • Harina,.. más
Cordero a la miel

Ingredientes para 6 personas: • 1 kg de carne de cordero en dados • 4 cucharadas de aceite de oliva • 1 cebolla • 1 pimiento verde • 2 cucharaditas de pimentón dulce • Azafrán en hebra • 8 cucharadas de vinagre de manzana • ½ vasito de miel • Sal En una cazuela.. más
Cocido

Ingredientes para 6 personas: • 200 g de garbanzos • 300 g de carne de ternera para guisar • 4 huesos de caña de vaca • 1 caparazón de pollo • 1 muslo de pollo con su piel • 1 trozo de pechuga de gallina • 1 chorizo pequeño de pavo o ternera • 3-4 zanahorias • 4 patatas.. más
Chuletitas de cordero rebozadas

Ingredientes para 4 personas: • 12 chuletitas de cordero tiernas • 2 cucharadas de aceite • 125 g de harina • 100 g de mantequilla • 1 litro de leche • Harina, huevo y pan rallado. Salamos las chuletitas y las freímos en el aceite hasta que estén casi hechas. Preparamos una bechamel: se derrite.. más

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